A mandulaliszt és az őrölt mandula között mi a különbség?

Folytatom az előzőt... ITt is leírják:

"Azonos-e a mandulaliszt a megdarált mandulával?

Természetesen NEM. A lisztkészítésénél a ledarált mandulát zsírtalanítják, tehát a mandulaliszt már eleve egy zsírtalanított alapanyag. Ha a nagymama darálójával ugyanezzel otthon próbálkozol, csak széttrancsírozod a mandulát, a zsírtartalma ugyanúgy megmarad, az állaga sem lesz igazán lisztes, a sütés-főzés során is kevesebb vizet fog felvenni, és miután az eredmény elmarad a várttól, el is megy a kedved a felhasználásától."

[link]