Szoktatok-e otthon saját kezűleg élőflórás joghurtot készíteni? Van-e valakinek valami nagyon fincsi receptje? Én például szeletelt kígyóuborkát tettem bele.

Ugye az alaprecept az nagyon egyszerű, bár gondolom, sokan nem ismerik. Kell hozzá először is jó minőségű tehén-, kecske-, vagy birka tej, ami ha nem pasztőrözött, akkor előtte ajánlatos felforralni. Ezt kell aztán beoltani joghurt kultúrával, melynek baktériumai kb. a 38-42 Celsius fok hőmérsékletet szeretik. Magasabb hőmérsékleten a bacik elpusztulnak, alacsonyabb hőmérsékleten pedig nagyon lusták vagy semmit sem tesznek. Mivel joghurt kultúrát akárhol nem lehet beszerezni kis mennyiségben, ezért boltban kapható tartósítószermentes élőflórás natúr joghurtot (pár evőkanállal 1 liter tejbe elegendő) lehet használni helyette. (Itt is fontos a minőség, napjainkban sajnos egyre több selejt márka kapható, vagy minőségüket rontják a már meglévőnek és egyre kisebb dobozokba csomagolják. És friss legyen!) Egy 6-8 óra joghurtkészítő gépben, és már kész is joghurtunk. Így 1 liter joghurt akár 200 Ft-ból is kihozható. (A gép egy nagyon egyszerű ketyere, egy speciális műanyagdoboz, benne egy elektromos fűtőszállal. Ehhez képest meglehetősen drágán, 4 és 24 ezer forint közötti áron adják, a 24 ezer forintos csak a pénztárcánk vékonyításában tud többet. Sokban 7 darab kis üveg van, érdemesebb helyette 1 darab literes üvegtálat használni. De van üvegek nélküli, egy literes tartályú gép is.)