Kolbász megromlik ha olyan fokhagyma van belerakva ami hajt?

Nem, de a fokhagymához adok egy tippet.

Tisztítsd meg, nem is fontos lepucolni a héját, és a megfelelő (kimért) mennyiséget zúzd meg valamilyen módszerrel.(kés lapja, fokhagymatörő, darálő, stb)Egy éjszakára aztasd vízbe egy zárható edénybe, és a keveréskor csak a leszűrt lét öntsd a masszához.Ugyanolyan intenzív lesz az íze, de nagyban csökkenti a romlásveszélyt.