Padlizsánt, cukkinit hogy lehet finoman elkészíteni?

Valószínűleg ízlés kérdése. Én extrém igényes vagyok a kesernyés ízre, szinte egész életemben kerültem pl. a grapefruit-ot, de a cukkiniben a kesernyésség nyomát sem találtam soha, lecsóban, curryben, rántottában nekem igen jó, akár félig nyers marad, akár agyon van főzve :)

A padlizsánt csak padlizsánkrémnek készítem (rántva is szuper, de én nem tudok rántani és macerás is) és soha nem veszem le a héját, az a legpoénosabb az egészben és ehető, minek dolgozzak feleslegesen? Ha alaposan megsütjük, nem marad kemény a héja.

A padlizsán legjobb elkészítési módja a caponata, a parmiggiana alla melanzane, a rigatoni alla norma, esetleg a padlizsángolyó vagy a göngyölt padlizsán. Isteniek!

A cukkini pl rántva nem jó, de nagyon finom, ha a következőbe forgatod: egy harmad parmezán, egy ek. fokhagymapor, frissen őrölt bors és két harmad morzsa. Tojásba igen, de lisztbe nem kell belemártani.

A cukkinis spagetti is finom, de olaszosan, sütve a cukkinit, nem párolva. Nagyon finom gyümölcskenyér/bögrés süti is készíthető belőle, illetve a ricottával töltött cukkinivirág is remek.

Cukkinit imádom szalmazöldségköretként (mellette karalábéval, zellerrel, sárgarépával, néha teszek bele kukoricát is, meg gombát, de ez egyéni ízlés kérdése).

Padlizsánt legjobban papírban sült zöldségként, vagy grillerzve szeretem. Ha papírbab sütök, akkor megy mellé cukkini, félig megfőzött burgonya, gomba, retek, répa, kicsit megfűszerezem, a papírba töltöm és mehet is a sütőbe, szerintem isteni.

2-es vagyok.

Pontosan miért 0% a releváns és segítő válaszom?

Keress a neten recepteket (képkeresövel jobb, mert ott egyböl látod, miröl van szó) a cukkinihez meg padlizsánhoz, rengeteg van, igen sok féleleképpen lehet elkészíteni ezeket, nemcsak az a pár lehetöség van, amit eddig írtak.

De a nosalty oldalán is nagyon soakt tudsz találni, nézegesd végig, hogy mi tetszik meg neked.

[link]

[link]

[link]

[link]

[link]

[link]

[link]

[link]