Miért vannak a cukormentes/hozzáadott cukor mentes termékekben ugyanannyi kcal mint a nem cukormentesekben?

A "hozzáadott cukor mentes" esetében maga az alapösszetevö tartamaz cukrot (tipikus gyümölcskészítmények esetében), másrészt meg attól, hogy valami "cukormentes", még kalória lehet benne, pl. húsokban a kalória a fehérjékböl meg zsírokból adódik.

Az tévedés, hogy csak a cukor a kalória és hogy a cukormentes kalória nélküli, ahogy az is tévedés, hogy a cukortól hízik valaki - nem a cukor, hanem a kalóriatöbblet az, ami hízlaló.

Miért ne lehetne bennük ugyanannyi kcal? Nyilván valami más kalóriatartalmú dologból több van bennük és kész.

Egyes termékeknél eleve minimális a kihagyott cukor, azoknál nem várhatsz nagy változást. Másoknál pedig más az összetétel, ha egyszer a kalóriatartalom marad. Ha csak kiveszünk egy csomó cukrot, az persze csökkenti a kalóriatartalmat, de esélyes, hogy a jó íz megmaradása miatt raknak bele valami más kalóriatartalmú cuccot.

Bizonyára sok esetben csökken azért a kalóriatartalom, mert egyszerűen kalóriamentes, de finom édesítőre cserélik a cukrot, semmi szükség több zsírt vagy akármit belerakni...

Cukorbetegeknek szánt készítményeknél pedig a cukrot cukorra szokták cserélni igen gyakran, a kalóriatartalom marad és nem is lesz igazán jó, de a gyümölcscukor máshogyan működik.