Gluténmentes hamburger zsemle, vagy mégse, jogosan háborodok fel?

Alapvetően ezen nem érzem, hogy fel kéne háborodnod, mivel nem átvertek, hanem elmondták, hogy ez van sajnos. Az rosszabb, ha már megeszi az ember, és utána közlik, hogy "Jaaaa... amúgy... az van..."

Az más kérdés, hogy ennek így semmi értelme. Mármint aki nem gluténérzékeny, az minek enné meg a drágább, és valószínűleg kevésbé jó ízű, állagú zsemlét? Azzal én is egyet értek, hogy ha egy étterem gluténmentes dolgokat kínál, akkor az legyen tényleg az, vagy ne is hirdesse, mert ez így halottnak a csók. Ha valami laktózmentes, akkor az nem csak úgy tessék-lássék módon az, és ha valami vegetáriánus, az sem úgy működik, hogy csak egy kicsi csirkeláb van benne.

De azt látom a válaszokból, hogy nagyon sok félreértés van a gluténmentes étkezéssel kapcsolatban. :-( Én nem vagyok az, de van a családomban érzékeny. Az nem igaz, hogy vannak fokozatai. A cölikália (lisztérzékenység, gluténérzékenység) egy autoimmun betegség. Bélbolyhok pusztulásával jár. Ezt kéne tudatosítani. Hányszor van olyan, hogy valaki (aki nem gluténérzékeny) elmegy orvoshoz, majd kiderül, hogy valamilyen úton-módon a bélbolyhaival van gond. "De hááát, nem is éreztem" - mondja a beteg.

Igen, ez így van itt is. Attól, mert vagy olyan szerencsés, hogy nincsenek tüneteid rögtön a glutén fogyasztása után (kiütések, gyomorfájdalom, ekcéma, hasmenés, görcs, puffadás stb), attól még rombolódsz odabent rendesen. Aztán ha nem tartod a diétát, akkor jön mellé több érzékenység, betegség, nőknél meddőség, nőgyógyászati problémák. Sőt olyan is van, hogy vannak tüneteid, de nem gondolsz gluténérzékenységre. Hajhullás, gyulladások, fáradékonyság, gyengeség, rossz közérzet, étvágytalanság, hiánybetegség, fogyás. Ezek drasztikus javulása tapasztalható, ha az ember tartja a diétát.

Őszintén nem tudom, miért idegesíti a többi embert, ha valaki gluténérzékeny. Meg ez a "majd én jobban tudom" hozzáállás. Én sem állok neki pampogni, ha valaki olyan betegségben szenved, aminek nem tudom a lefolyását, "szabályait"... De mások meg: mivel hallottam róla, és "hát az öregjeinknek se vóóót ilyen" ezért nekiállok harcoskodni, hogy de nem lesz bajod attól a kis zsemlemorzsától. Az öregjeinknek is volt ilyen, csak belehaltak. Az más kérdés, hogy most már annyi szennyet eszünk, hogy abszolút lehetséges, hogy nem maga a glutén a baj, hanem azzal összekapcsolódva valami anyag ezt váltja ki.

De engem nem idegesít, ha valaki vegán, vega, laktózé., gluténé., hisztaminé., tojás, mogyoró, szója vagy bármi allergiás. Az hogy valaki ezt bután kezeli... Sok buta ember van. De emiatt nem kéne azokat lenézni, akik valóban igyekszenek betartani, és örülnek esetleg, hogy látnak egy lehetőséget. Az, hogy rögtön kérdezik az elkészítési módot pl, hogy tudják, van-e keresztszennyeződés... Nos, egy terhes nő el is vetélhet, ha nem veszi figyelembe ezt.