Bevált tartósítószermentes lekvárfőzési tippet tud adni valaki?

Dunsztolni kell rendesen és légmentesen lezárni.

Nem fog 3 évig elállni, de azért pár hónapig 1-i így is tartja magát szerintem.

A cukor is tartósít tudtommal amúgy.

A meleg is kinyír minden életet.

Évek óta bevált nálam: csak ép gyümölccsel dolgozni.

Az üvegekre rápróbálni a fedőket. Mindent frissen elmosogatni. Az üvegeket sütőben "kisütni". A fedőket kislábasban kifőzni, nem törölgetni.

Forró üvegbe lekvár (széles szájú tölcsérrel könnyebb, azt is ki kell főzni), rá a tető, az egészet gyorsan fejreállít, majd vissza. Ahogy hűl az egész, nagy kattanásokkal horpadnak be a fedők. Hűlés után az üvegeket szép tisztára törölgetni. Nekem évekig eláll, ha valamiért mégsem fogyna el.

Semmi tartósítószer, a zselésítőt nem szeretjük. Ha kell sűríteni, akkor a cucc egy részét kicsit turmixolom még forrón.

Lényeg, hogy minden legyen hővel sterilizálva. Sok sikert:)

A forró üvegekhez legyen edényfogó kesztyűd, nálam egyedül ez a "nemszeretem" rész.