Hogy kell sima tésztát keverni palacsintához?

kevés tejjel kikeverni a szükséges lisztet, simára kavarni majd lassan higitani-kavarni

én úgy szoktam, hogy felütök 3 tojást, beleöntök egy kevés tejet + sót, elkeverem, hogy halványsárga legyen, ezután annyi lisztet keverek bele, hogy ilyen ragacsos állagú legyen (így jól elkeveredik a liszt), ezt hígítgatom lassan szénsavas ásványvízzel/szódával, a végén kb 1 evőkanálnyi olajat is teszek bele, kicsit hagyom állni (kb 10 perc) és utána megnézem az állagát, ha túl kemény lett (mivel dagad a liszt) akkor tovább hígítom ásvány/szódavízzel. Majd kisütöm. Cukrot nem teszek bele, mivel attól úgy tapasztaltam, hogy leragad, s a töltelék úgyis elég édes. Jó étvágyat! :D

Én amikor nyaraláskor kézi vagy gépi habverő híján palacsintát sütöttem, és az istennek se akart fakanállal sima lenni, villával kezdtem el, úgy mint a tojást mikor vered fel rántottához. És tökjól bevált. :) ajánlom próbáld ki, tuti siker.

Ha még mindig csomósnak találod, szűrd át nyugodtan tésztaszűrőn, még a szakácsok is megteszik.