Hogy tudok olyan habot készíteni ami tutira nem esik össze?

Van a dr oetker habpor. Keverd össze 1,5 dl tejjel, robotgép segítségével. Adj hozzá cukrot. Majd lehet kapni mascarpone-t pl a lidlben elég jót lehet kapni egész olcsón. Arra figyelj, h ne legyen light, mert nagyon ízetlen.

Szval habpor+1,5 dl tej habbáver. bele a kristálycukor majd szépen egy lapos fakanál segítségével keverd el benne a mascarponet. Vigyázz nem szabad nagyon összetörni a habot!!

Azt ajánlom, h előbb ezt csináld meg, s tedd be a hűtőbe dermeszteni. Majd kezdj neki a muffinnak. S már mehet is a tetejére a hab.

A tejszínhab alap (rendes, vagy növényi utánzat, mindegy, pl. a Rama-nak is van habnak való "tejszíne")

szóval ez eddig rendben van, de ha a habfixálós módszernél is erősebbet akarsz, csinálj egy húzós aszpikot zselatinból, és azt keverd a habba. A lényeg, hogy szilárdulás előtt használd fel, utána hűtő, utána már bírja sokáig szobahőmérsékleten.