Hogyan készül a lisztes rántás?

Az előző válaszoló által írt, az jó a leveshez, ha főzelékhez akarod, akkor ugyanannyi olajhoz egy kicsit több lisztet tegyél, és valamivel világosabbra süsd a rántást. Leveshez a szép ropogósra sült zsemle színű legyen a rántás, főzelékhez világosabb!

Én előre elkészítem a húsvágó deszkát, mellé teszem a HIDEG vizet, és ha ott öntöd rá a vizet, közben a másik kezeddel gyorsan kavarod a rántást, nem fog csomós lenni, ráadásul a deszkán a kislábas nem mozdul el.

Habarni általában a gyümölcsleveseket, ill. zöldbab, zöldborsó leveseket szoktuk = vízbe, vagy tejfölbe kavarjuk el símára a lisztet, és főzés közben kis láng fölött csorgatjuk a levesbe. Itt is kavargatni kell, különben csomós lesz.

Más egyéb leveseket általában rántással sűrítjük.