Ha a házi lekvár felbontás előtt megpenészedik az üvegben, az üveg teljes tartalmát ki kell önteni, vagy a penész eltávolítása után a többi ehető?

Szedd le róla teljesen a penészt, és főzd fel újra. Utána megeheted.

Ha leszeded a penészes réteget, nyugodtan fogyaszthatod. Az különben is nemes penész, semmi bajod nem lesz, az ízén sem érzik.

A régi eljárást azt fentebb leírták. Manapság ellenzik, merthogy a mai tudósok szinte mindenről megállapítottak valami rákkeltőt. Ha a penész kicsi, annyira, hogy egy mokkáskanállal letudod kanyarítani, akkor nem lesz baja senkinek tőle. Így csinálták nagyanyáink is és mégis itt vagyunk. Ha viszont belepi az egész üveg tetejét akkor a lekvár megromlott,ehetetlenül rossz az íze is.