Az elsózott füstölt, főtt sonka sótartalmát lehet-e csökkenteni, hogy fogyasztható legyen?

Ki kell áztatni. Akár főzés után is.

Vagy ha elbír még főzést, akkor főzni kell még sima vízben.

Ha idő közben sósul a víz, akkor cseréld le róla a vizet sótlanra.

Áztasd egy-két órát, majd leöntve róla vizet, letörölgetve, minél előbb süsd meg szeletekben nagyon óvatosan. még egy főzést nem bír ki, atomjaira hullik a már gyárilag főtt sonka.

Így feltétként még használható lesz, vagy sajtos-sonkás-tejfölös tésztára, de darálva melegszendvicsnek, krumpliba tölteléknek jól hasznosítható.

Alaposan áztasd ki, cserélve rajta a vizet, legalább egy éjjel + holnap kb. délig minimum.

Majd vagy apróra vágod, vagy ledarálod, pici zsíron átforgatod, összekevered főtt rizzsel, fűszerekkel, és még jó lesz rakott kelnek.

A rizs és a tejföl, amit használsz hozzá (no meg előtte az áztatás) segít annyit, hogy kidobni ne kelljen!