Mostanában csak olyan tojással találkozom, aminek alig jön le a héja (? )

Ez csupán azt jelenti, hogy friss.

Állítólag ha friss akkor nehezen jön le. Én azt tapasztaltam hogy nem mindegy hogy főzöm. Amikor bő vízben főztem, alig jött le, mióta épp csak ellepi a víz azóta nincs ilyen gondom vele.

Lassan főzd, épp hogy főljön, és kis ecetet is önthetsz a vízbe.

Főzés után tedd hideg vízbe!

Csatlakozva többekhez: főzés után maradjon vízben, akár hidegben, akár abban, amiben főtt. Ugyanis akkor nem jön le a héja, ha kiszárad a kemény tojáshéjon belüli vékony hártya. A meleg tojáshéj könnyen kiszárad, mert gyorsan elpárolog róla a víz és kiszárítja a belső hártyát is, Azon belül meg ugye ott van a megalvadt fehérje, ami kiváló ragasztó és magához ragaszt mindent.

Azonnal folyasd rá a hideg csapvizet, egészen addig, míg hideg is marad. (nemcsak hidegvízbe kell tenni, hanem teljesen le kell hűteni a tojást)utána a tompa felén üss egy rést és még hagyd a vízben. a résen befolyik némi víz, így elvileg le kell hogy jöjjön a héja.

3-as nincs meg a link? érdekelne

kösz 9, majd kipróbálom!:))