Oldalast készülök sütni tepsiben (jól megpakoltam, több mint 2 kiló). Mi a kevésbé rossz, ha sütőfólia érintkezik a hússal, vagy, ha alufólia?

A fogpiszkáló akkor jó távtartónak, ha bőséges a fólia, lazán rá lehet tenni, vagyis nem szúrja ki.

Tortáknál szoktam alkalmazni, de csak óvatosan.

És, ha még érdekel, ahogy én csinálom, ha sok a hús , és alacsony a tepsi pereme:)

Pontosan az oldalast szoktam egy nagyobb magasfalú inox lábasban előpárolni zsírban, víz valóban nem kell alá, mert enged eleget.

fedő alatt hagyom, míg vissza nem sül zsírjára,- ekkor már sokkal kisebbek- és pakolom át a saját zsírjába egy tepsibe, amiben akkor már kényelmesen elfér.

Rá a fólia (igaz, én alut használok ) és mehet a sütés a teljes puhulásig, majd fólia nélkül szépen lepirítom, de csak annyira, hogy ki ne száradjon.

nem kell az alufóliától félni, ma már mindenről vannak pro és kontra állítások.

Sokak szerint káros a sütőzacskó is- pedig az általad említett sütőfólia- is hasonló lehet.

De ugyanígy vannak teóriák a teflon és a mikró káros hatását illetően is.

Nyugodtan vállalom a lepontozást is, de tudományos alap nélküli divathullámos véleményekre nem sokat adok.