Hűtőben légmentesen lezárt dobozban vagy nyitott tányérban kell tárolni pörköltet?

Drága jó édesanyám,aki mellesleg mindig osztja az észt, most azt vallja, hogy a legnagyobb hülyeség légmentesen lezárható műanyag dobozokban tárolni a dolgokat hűtőben.

Ennek eredményeként a hűtőnk úgy néz ki, hogy maradék leves ott van kis lábasban, és rárak egy nem ráillő hullámos szélű tányért...mondván ennek szellőzni kell.

Pörkölt ugyanez, savanyú káposzta ugyanez. Amellett, hogy csúszik le össze-vissza az összes "fedő" , nem is látszik miben mi van, így áttekinthetetlen a hűtő, és sokszor meg is romlik valami mert nem veszi észre, hogy a hátsó sorban ott van valami és meg kéne enni.

Átlátszó dobozokban nemcsak praktikus is is, de tudtommal a hűtőnek is több energia vastag fém lábasokat is lehűteni az étellel, mint vékony műanyag dobozokat.

A kérdésem az, hogy valóban szellőzni kell egy kész ételnek, vagy nem? Itt most nem nyers húsról és nyers zöldségről beszélek, hanem készre főzött ételekről.

Valamint légyszi 10x ne írjátok, le, hogy nálatok se mindig kerül pontosan lefedve az étel a hűtőbe, és semmi baja nyilván nálunk sincs semmi baja látszólag, de én tudományosan kérdezem, hogy több baktérium szaporodik-e el benne, vagy mennyire várható, hogy szagok átmennek egyikből másikba meg hogy édesanyám vajon csak beképzeli, vagy tényleg természetellenes szaga lesz valaminek, ha lezárt dobozban áll?

Ha lehet olyanok válaszoljanak, aki élelmiszerbiztonsági szakember, főszakács 40 éves múlttal, üzemi konyhai dolgozók, vagy dietetikus.