Milyen ételeket lehet készíteni a tenger gyümölcseiből és hogyan?

Ínyenc tenger gyümölcsei

Hozzávalók (2 személyre):

70 dkg filézett lazac (vagy egyéb erős bőrű hal, például busa, afrikai harcsa)

20 dkg garnéla rák (páncéljában vagy anélkül, mélyhűtött állapotban)

4 evőkanálnyi olívaolaj

1 csapott teáskanálnyi „Grill Halak” fűszerkeverék

2 péppé zúzott fokhagyma

1/4 mérőcsészényi víz vagy száraz fehérbor

Tegyen 2 evőkanálnyi olívaolajat az edény aljába. Az alaposan megmosott garnéla rákot (páncélostól) helyezze el az edényben, és szórja meg 1/4 teáskanálnyi „Grill Halak” fűszerkeverékkel. Erre az ágyra jön majd a lazac.

Ha a hal nincs megtisztítva, húzza le a pikkelyeket a bőréről egy nem túl éles késsel. A húst alaposan mossa meg hideg vízben, és szeletelje fel. A szeletek nem bőrős oldalát szórja meg a maradék fűszerkeverékkel, s mindegyikre tegyen egy keveset a péppé zúzott fokhagymából is. Egyenként, bőrével lefele fektesse a lazacdarabokat a kuktába, és minden egyes réteget locsoljon meg a maradék olajból. A hal párolásához nem kell sok folyadék, elég 1/4 mérőcsészényi vizet vagy száraz fehérbort hozzáadnia. (A hal maga is fog majd levet ereszteni.) Fedje le a kuktát.

Válassza ki a menüből a MILK EGG FISH programot, és indítsa el a párolást a START/CANCEL gombbal.

Ha a kukta jelez, hogy megpuhult a hal, hagyja néhány percig hűlni, majd eressze ki a gőzt, és vegye le a fedelet. A halat vagy borítsa óvatosan egy tálra, vagy hagyja a kuktában teljesen kihűlni. Nagyon óvatosan válassza szét a halszeleteket, mivel a hal párolva nagyon könnyen szétmegy.

A halhoz adjon párolt rizst, és a garnélarákkal díszítse a tálat. Minden tányérhoz adjon még 1/4 citromot is. A hal hidegen jó. A garnélarák hasán lévő lábacskákat feszítse szét, és a belsejében található falatka az ínyenc rák húsa.

(A garnélarákot természetesen el is hagyhatja, a halat önmagában is párolhatja.)