A vegán életmód tényleg egészséges?

#20: "semmilyen kiegészítő nem kell az egészséges vegán élethez így nem igazán értem miről beszélsz."

Ilyen tévhiteket ne terjesszünk. Vegán étrenden a B12-vitamin pótlása mindenképpen szükséges, mivel a vitaminnak nincs természetes növényi forrása.

A kobalamin baktériumok metabolizmusának mellékterméke. A legtöbb növényevő faj bélflórája tartalmaz ilyen baktériumokat megfelelő pozícióban a felszívódáshoz, illetve egyes (teljesen vagy részben) növényevő fajok (beleértve sok főemlőst) elfogyasztják a saját ürüléküket, amivel megfelelő B12-bevitelhez jutnak.

Az emberben a B12 felszívódása a vékonybélben történik, míg a kobalamintermelő baktériumaink a vastagbelünkben találhatóak, így fiziológiailag lehetetlen a saját B12-termelő baktériumainkat hasznosítanunk. (lsd. Herbert V. Vitamin B-12: plant sources, requirements, and assay. Am J Clin Nutr 1988;48:852-8.)

Ugyan egyes növényi élelmiszerek tartalmaznak szerkezetileg hasonló molekulákat, ezek csupán inaktív analógok. (lsd. pl. H. Van den Berg, P. C. Dagnelie, and W. A. Van Staveren. "Vitamin B12 and Seaweed," Lancet 1 (1988): 242-43.)

Az általános teszt B12-aktivitásra a metilmalonsav-teszt. B12-hiány esetén az MMA-szint megemelkedik, aktív B12 fogyasztása esetén pedig lecsökken. Ez alapján minden állítólagos növényi forrás (erjesztett szójatermékek, kovászos kenyér, illetve egyes tengeri növények) csupán inaktív analógokat tartalmaznak, ami a szervezetünk számára használhatatlan. Nagy mennyiségű inaktív analóg bevitele nem csak fölösleges, de akár veszélyes is lehet, mivel képesek blokkolni az aktív kobalamin működését. (lsd. R. Carmel, D. S. Karnaze, and J. M. Weiner, "Neurologic Abnormalities in Cobalamin Deficiency are Associated with Higher Cobalamin 'Analogue' Values than are Hematologic Abnormalities," Journal of Laboratory and Clinical Medicine 111, no. 1 (1988): 57-62.)

Ez az információ nagyon fontos minden vegán számára, hiszen a B12-hiány súlyos, akár visszafordíthatatlan betegségekhez vezethet. Aki ennek az ellenkezőjét állítja, az áltudományos - ráadásul kifejezetten veszélyes - állításokat terjeszt.

Igen, az!

Ebben a videoban egeszen jol osszefoglaljak a "veganizmus egeszsegtelen" elleni erveket.

https://www.youtube.com/watch?v=KZfF-QxTCSc