Mit kell tanulni egy étel kritikusnak??

[link]

Nem a tanuláson van a hangsúly, hanem azon, hogy az embereket érdekelje a véleményed. Ezt nehéz elérni, mert le kell tenni az asztalra valamit a tárgyi tudáson felül. Nem elég, ha tanulsz, az a fontos, hogy ismert és elismert legyél a szakmában, különben senki nem lesz kíváncsi rád.

Unatkozó, másra sem jó, gazdag bal.aszok sportja ez...

A nagy részük étterem tulaj vagy szakács maga is.

A nagynevü ételkritikusok nagy ujságoknak vagy gasztrolapoknak dolgoznak vagy van egy saját blogjuk.Az a dolga az ételkritikusoknak hogy elmennek bizonyon éttermekbe és írnak egy véleményt a lapjukban vagy a lapnál ahhol dolgoznak. Bizonyos ételkritikusok egy cikkben tönkre tudnak tenni egy éttermet és rengeteg séf van aki fél bizonyos ételkritikusoktól példáúl Andrea Petrini az eggyik leg befolyásosabb ember a gasztronómia világában és fine dining konyhában. Remélem segítettem.