Hogyan kell helyesen írni? Rizst vagy rizset?

én a "rizst" használom, a rizset még én sem hallottam :)

(GyMS megye)

Valóban mindkettőt használják és megértik, ezért nem is lehet azt mondani, hogy bármelyik helytelen lenne, ugyanakkor a nyelvi normának a "rizst" alak felel meg (azaz ez a hivatalosabb).

Az oka pedig az, hogy plusz magánhangzó akkor kerül be a toldalék elé, ha nélküle nehézkes lenne a kiejtés (pl. ahogy írod, "székt" - kinek nem törik bele a nyelve?). A "rizst" kiejtése viszont nem okoz gondot, tehát a magánhangzó fölösleges.

Ha meg esetleg még az is érdekel, hogy miért könnyebb az egyiket ejteni, és miért nehezebb a másikat: mindkét esetben zöngésség szerinti részleges hasonulás történik, de a szék + t esetében a szék végén a k zöngésedne [szégt], és egymás mellett a zöngés és zöngétlen mássalhangzó (a g és a k) gondot okoz az ejtésben, ellenben a rizs végén a zs alapvetően zöngés, és zöngétlenetik [rist], a két zöngétlen mássalhangzóval pedig nincs semmi probléma. :) Mindez pedig azért van, mert zöngeképzéskor rezegnek a hangszalagok, ha nem képzel zöngét, akkor pedig nem, és itt a g és a k határán elég nehezen tudnak olyan hirtelen leállni. :)

Elnézést a kiselőadásért, és remélem, tudtam segíteni!