Miért kell becsapni az embereket?

Az egészséges és az iszonyú káros között azért van átmenet. Illetve az sem mindegy, mennyit fogyasztunk ezekből az ételekből, és milyen gyakran.

Boltokban lehet kapni pörköletlen, nem sózott magvakat is, pl. mandula, törökmogyoró.

A többivel kb. egyetértek, pl. a gluténmentes pékáruk túlnyomó része szerintem is egészségtelen, ahogy a margarin, étolaj, és a bolti árukban leggyakrabban használt édesítőszerek is.

És hogy miért csapják be az embereket? Az élelmiszeripart a profit érdekli, hogy valamit olcsón elő lehessen állítani, minél tovább lehessen tárolni (ne romoljon meg, mielőtt eladják), és minél nagyobb haszonnal, nagy mennyiségben eladni. Ha a szójalecitin meg a növényi olajak olcsók, a kakaóvaj pedig drága, akkor inkább előbbieket teszik a csokiba. Ha az olaj olcsóbb, mint a zsír vagy a vaj, ezt teszik a készételekbe, konzervekbe. Figyelnek a trendekre is, mit keresnek a vásárlók, köztük pedig elég sokan elhiszik, hogy pl. a cukros, de zsírszegény joghurt milyen egészséges, és nagyon sokan meg sem nézik az összetevők listáját, csak a reklám és a címke alapján döntenek.