Segítséget kérnék Stockholm diétával kapcsolatos kérdésekben?

Az érdekelne, mi alapján számoljuk, hogy mennyi hús és mennyi zöldség lehet naponta? Van valahol osszegyujtve, hogy mi mivel helyettesíthető? Azért érdekelnének, mert a receptjeiket szeretném variálni úgy, hogy számomra is finom legyen, de ne terjek el a diétátol.