Mi az igazság? Egészséges a fruktóz?

Az az igazság, hogy nem kifejezetten. Gyümölcs formájában tökéletesen elegendő a bevitele és akkor sem szabad túlzásba vinni. Azért szokták javasolni, mert ez a kisebbik rossz. Lassabban szívódik fel, mint más egyszerű szénhidrátok, ezért nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. A hátránya viszont, hogy nagyon jó építőanyaga a zsírraktárnak. A test csak a májban tárolja a fruktózt glikogén formájában és ha az megtelt, a többi megy a zsírraktárba. Ha ez nem zavar, akkor hajrá.

Az izolálás egy élelmiszer ipari eljárás. Lényegében alapos szűréssel tisztítják meg a lehető legtöbb szennyezőanyagtól vagy nem kívánatos anyagtól esetünkben a gyümölcscukrot. Ha valamire az van írva, hogy izolátum vagy izolált, azt jelenti, hogy meglehetősen nagy mennyiségben tartalmazza azt, ami rá van írva (pl. fruktóz) és a lehető legkevesebbet a többi anyagból. Magyarul nagyon tiszta.

Ha rám hallgatsz, eldöntöd magad, hogy melyiket akarod fogyasztani. A testzsírnövelő hatását garantálom a gyümölcscukornak, viszont nem mondom, hogy bármelyik másik cukrot kéne fogyasztanod helyette.

Tutira akkor mennél, ha semmilyen cukrot nem használnál, de tudjuk, hogy az élet édesen teljesebb. Egyik cukor sem egészséges egyébként. Én választottam. Édesítőszert használok és úgy vagyok vele, ha a cukor is és az édesítő is rákot okozhat, akkor az édesítőből még mindig kevesebb kell, mint a cukorból. Az édesítőkről is van olyan információm, hogy emésztetlenül távozik ürítéskor, tehát elméletben az is jobb lenne a cukortól. Ráadásul (vagy marketing vagy igaz), de van 0% kalóriatartalmú természetes édesítőszer, a Stevia (Sztívia magyarosan).

Ha nagyon nehéz a döntés, akkor írd fel magadnak a választandó dolgokat egy papírosra és gyűjts róluk információkat. Amelyikről a legkevesebb rosszat írják, legyen az a választásod. Ha nem tévednek, akkor jól jársz. :)

Folyékony édesítőt használok, mert ahhoz nincs hozzáadva maltodextrin vagy egyéb, mint a tablettához és hideg italban is jó el lehet keverni. A tabletta nem oldódik olyan simán mindenben. Egyébként mindegy, hogy melyiket veszed, de figyeld a tudományos vizsgálatokat, szakértői véleményeket (ne az újságírókét, ők nem szakértők, csak felfújnak bármit, amit a levegő a fülükhöz vezet bárki szájától). Én azt mondom, hogy az aszpartám tartalmú édesítőkkel vigyázz, mert én még jót nem hallottam róla, de a többivel hellyel-közel egyetértenek az okosok. Nem bizonyítottan egészségesek, de kis mennyiségben biztonságosnak mondhatók. Próbáld ki őket és amelyik kellemes az ízlelésednek (nincs utóíze vagy egyéb) azt nyugodtan használd. Először mindegyik furcsa lehet, mert mégsem cukor, de hozzá lehet szokni. Annyira nem borzasztóak.

Ui.: Ha még nem használtál ilyet, akkor a címkéjükön megtalálod azt, hogy milyen alapú édesítőszer. Általában többféle anyagot használnak egy édesítőben.

Egy kis érdekesség: [link]