A paradicsom zöld részét nem szabad megenni?

A paradicsomban lektinek vannak, ezek tényleg károsak (a paradicsom burgonyaféle). Az éretlen paradicsomokban több a lektin.

1. a klorofill nem mérgező.

2. a paradicsom nem rákkeltő, a zöld része sem. legfeljebb nem a legtermészetesebb zöldség táplálékunk.

Paradicsom – Lycopersicon lycopersicum: a paradicsom szára és levele is mérgező. Ne engedjük, hogy az éretlen termést gyermekünk megegye! Mérgező anyagot, ún. szolanint tartalmaz, ami az érés folyamán felbomlik. Ha zöld paradicsomot szeretnénk eltenni télire, semmi gond, a savanyítással tartósított paradicsomból ugyanis eltűnik ez a veszélyes anyag. Zöld bab is mérgező, ha nyersen eszed.

csak a nyers és csírázó babszem mérgező és az is csak nagy mennyiségben. Ha megfőzzük, teljesen ártalmatlan. Nyersen hányást, hasmenést, bélgörcsöket okoz.