Melyik könyv ír hitelesen a helyes táplálkozásról (kalóriákról, vitaminokról, nyomelemekről, ásványi anyagokról, stb. )?

Engedd meg, hogy okoskodjak még, mert éppen unatkozom :)

Teljesebb képet akkor kapsz, ha mindent elolvasol (pro és kontra). Konklúziót persze akkor sem fogsz tudni levonni, mert minden mellett találsz majd érveket és ellenérveket. Ha mást nem, akkor azt, hogy "nagymamáink is ezt meg azt ették és 100 évig éltek".

A következtetést neked kell majd levonni, ami kb. az lesz, hogy:

- ha nem tudod, mit egyél, egyél mindent, így kisebb a szórás, kevésbé tudsz mellélőni, mintha csak ezt vagy azt ennél, ill. valamit teljesen kizárnál.

- figyelj a tested visszajelzéseire

- amennyire csak lehet, kerüld a feldolgozott élelmiszereket

- zárj ki minél több adalékanyagot, E-betűt stb. (az E300 mondjuk C vitamin, de az ipari C vitamin, és nem az, ami a gyümölcsökben van). Lehet persze olvasni arról is, hogy az adalékanyagok messze nem terhelik meg annyira a májat, mint a helytelen táplálkozás/életmód (itt nem arra gondolok, hogy olyat eszünk, amit nem kéne, hanem, hogy nem esszük meg, amit kéne), dohányzás, alkohol, stressz, mozgáshiány.