Az, hogy egy bizonyos élelmiszer hogyan hat valakire, függ az ember származásától? Lehet olyan, hogy egy étel valakinek ártalmas, valakinek meg egészséges?

Ez elvileg így van. A népek táplálkozási szokásai meghatározzák valamennyire, hogy egyes dolgokat mennyire tolerálnak. Ahol nem szokás tejterméket fogyasztani, ott többnyire nem is bírják, mivel leáll a laktáz termelésük. De végül mindig egyénfüggő, mert itt is vannak laktózérzékenyek, és kis számban talán van olyan kínai is, aki bírja a tejet.

A szójával elvileg az a baj, hogy keleten fermentálják, egész máshogy készítik el, ezért nálunk benne maradnak a hormonszerű komponensek. De most olyat olvastam, hogy a szójaolaj sem jó, mert lassítja a pajzsmirigyet, így hízást okozhat.