Honnan lehet tudni, hogy ha glutén érzékeny vagyok-e?

LEhet begörcsölsz tőle, lehet semmi tünetet nem ad.

Vérvételből kimutatják.

A gluténérzékenységre utaló jelek nem mindenkinél egyformák, de a következők szinte mindenkinél jelentkeznek:

- tésztafélék, kalácsok (amik búza-, árpa-, rozs- és zablisztből készülnek), tehát ezek elfogyasztása után teltnek (puffadtnak) érzed a gyomrod, jóllakottnak érzed magad még a következő étkezés idején is, - hajnaltájban a szeméremcsont fölött olyan fájást érzel, minta kis vagy nagy szükségletre (vécére) kellene menned, de hiába ürítkezel ki, a fájdalom csak pár óra múlva múlik el,

- viszketni kezd a hajlataidban a bőr (hónalj, ágyék, végbélnyílás.

- legkellemetlenebb a hasmenés, ami sokszor ellenőrizhetetlen következményekkel jár, néha észre sem veszed, hogy már megtörtént a "baj"... Néha a szelek távozását véled a végbelednél, de nem azok távoznak, hanem...

Lehetnek ezen kívül más jelek is, de a felsoroltak közül legalább egy-kettő biztosan jelen van.

Az emberi szervezet bizonyos fokig elbírja a gluténterhelést (egyénenként más-más mértékben - ezt ki kell tapasztalnod). Fontos tudni, hogy a fentebb említett gabonákból (tehát nem csak a lisztjükből) készült ételek fogyasztása is kellemetlenségeket okoz (sör, vodka, gin). Vigyázni kell egyes "E" kiegészítőkkel is, amik glutént tartalmaznak. Ezekről van egy hosszú jegyzékem, ha érdekel, privátban tudasd az e-mail címedet és elküldöm. Nálam 67-éves koromban állapították meg ezt a betegséget, de felfúvódási tüneteim évtizedekkel előtte is voltak, csak nem súlyosbodtak és azt hittem, hogy csak sokat ettem. Azóta külön kenyeret (süteményt, kalácsot, lángost stb.) sütünk nekem. Az étel sűrítését lisztes rántás helyett kukorica- vagy burgonyakeményítővel, esetleg rizsliszttel csináljuk. Bővebben az interneten találsz ezzel kapcsolatosan tájékoztatást, vagy írj privátot. Ha hasonló panaszaid vannak, fordulj orvoshoz (gasztroenterológus), aki vért vesz és a laboratórium megállapítja a panaszaid okát (nem biztos, hogy a glutén okozza).