Mi az oka annak, hogy az eddig pl. baromfi párizsi néven forgalmazott termékek nagy részét átkeresztelték baromfi rúdra?

Van egy úgynevezett "Élelmiszerkönyv' ami egy szabványgyűjtemény. Ebben le van írva pontosan, hogy milyen kritériumok alapján nevezhető egy élelmiszer annak, ami. A csirke rudacska azért nem baromfi virsli, mert az összetevői alapján nem éri el azt a minőségi szintet, ami alapján virslinek nevezhető. A párizsivel ugyanez a helyzet, van egy minimális szint amit meg kell ütni. Ami ezt nem éri el, az más nevet kap. Például: nem tej hanem reggeli ital, nem sajt hanem csízió tömb, nem tejföl hanem frissföl, stb