Kezdőoldal » Ételek, italok » Élelmiszerek » Camembert sajt miért laktózmen...

Camembert sajt miért laktózmentes?

Figyelt kérdés

Sziasztok,

Tudok arról hogy az évekig érlelt sajtok (pl parmezán) már laktózmentesnek számítanak.

A múlt héten étteremben láttam camembert mártásos húst aminél a laktóz allergén nem volt feltüntetve, megettem, semmi bajom nem lett tőle.

Úgyhogy a kérdésem a következő: Miért nincs a camembertben laktóz? hát sajt, kéne hogy legyen benn, nem?

A múltkor a lasagne is laktóz allergén nélkül volt az étteremben.. az is hogyan lehet? :D

Köszi a válaszokat!

#laktóz

2016. okt. 4. 19:34

1/4 anonim

válasza:

Tudod, hogyan készül a sajt ? Ha utánanézel, akkor rájössz, hogy minden sajt laktózmentes, de legalább is erősen laktózszegény.

2016. okt. 4. 19:41

Hasznos számodra ez a válasz?

2/4 anonim

válasza:

A laktoz mentes tejen, tejfölön, stb. nem lep meg? Kémiailag elbontják a tejcukrot és ugy adják neked.

2016. okt. 4. 19:49

Hasznos számodra ez a válasz?

3/4 anonim

válasza:

A laktózmentes tej nem laktózmentes, csak belekevernek egy enzimet, ami segít lebontani a laktózt. Kicsit édeskés is az ízük emiatt, másmilyen cukorrá alakulnak át.

Az érelt sajtok azonban valóban laktózmentesek, mivel azokban a baktériumok lebontják a tejcukrot. Édes ízt sem lehet rajtuk érezni. Amelyik sajt édeskés, abban viszont maradhat tejcukor.