Ha előveszem a húst fagyasztóbol és már kiolvadt 1) szabad utána még valameddig hűtőbe tenni? 2) lefagyasztható-e újra?

Hütöben lehet még egy napig tartani, visszafagyasztani csak hökezelés után, azaz ha fözöl belöle valamit, azt már lefagyaszthatod.

Az újrafagyasztást senki nem ajánlja. Félretéve azonban a mikrobiológiai szempontokat, háztartásban nem lehet gyorsfagysztást megvalósítani, ill. a másodszori fagyasztás/kiolvasztás után annyira megváltozik a hús szövetszerkezete, hogy elveszti szerkezeti jellegét és pépesedik, elveszíti élvezeti (gasztronomiai) értékét.