A teljeskiörlésű rozsliszttel lehet ugyanúgy főzni? Rántásba, rántott húshoz illetve nokedli készítéshez használhatom?

A rozsliszhez szejtánt kell keverni, mert nincs benne sikér.

Így csinálhatsz belőle nokedlit, de koszbarna lesz.

Rántásba nem jó.

Mi az okod a búzaliszt mellőzésére?

Ugyanúgy használhatod a tk rozslisztet, persze, de azt kalkuláld bele, hogy a rozsnak elég markáns íze van. Panírozáshoz tökéletes lesz, rántásba a helyedben inkább graham vagy tk tönkölylisztet használnék (használok is. azt vedd figyelembe, hogy elszínezi az ételt és sokszor nem túl gusztusos a végeredmény), nokedlibe pedig szerintem felesben érdemes keverni fehérliszttel, hogy még élvezhető legyen a végeredmény, de azért egészséges is legyen az étel.

Használd bátran a teljes kiőrlésű liszteket, kísérletezz!