Miért puhul meg a kovászos uborka?

1 ek. ecet.

mert nem teszel bele keményítőt. A krumpliból kinyerhető egy egyszerű masinával. azt javallom 20 g/ kg ubi.

Igen, mindenhol 2-4napot írnak, de párom úgy döntött, kinn marad míg nem lesz jó ízű, hisz az azt jelenti még nincs kész :D

Én is saját gyártású kenyérrel csináltam, de megpirítottam, úgy nem málik szét. Úgy tudom, hogy nem szabad tűző napra tenni és 2 nap után a kenyeret ki kell szedni és árnyékosabb helyre tenni. Az én ubim héja is egy kicsit keményebb és a literenkéni 1 ek só is kevésnek bizonyult, de a 2. napon kicsit pótoltam sós lével a kenyér kivétele után.