Vesepecsenye! Mi készüljön belőle és hogyan?

Megsütheted egyben is. De kezdőként jobb,ha kb.egycentis szeletekre vágod,kevés,forró olajon a szeleteket megsütöd. Először ez egyik oldalát,majd a másikat is. Ha csak rövid ideig sütöd,akkor belül kissé véres marad (úgy a legfinomabb),ha tovább,akkor belül is átsül. Nagyon hamar megsül,elég neki 4-5 perc.

A megsült szeleteket kell megsózni,borsozni.

Én sem szelném fel (teljesen) de kb. a husi vastagságának feléig bedarabolnám, mintha szelném. Mindenképpen be kell sózni is, nemcsak kívül, hanem a vágásoknál is. Azok közé raknék fokhagyma-szeleteket, és persze körbeszórnám valami sülthús-fűszerkeverékkel, hadd érjen annak az íze is a pácolással együtt bele.

Normál olajat tennék a tepsibe, abba a husit, kevés vizet rá, fóliával befeded. A sütőben addig sütöd, amíg ha villával beleszúrsz érzed, hogy a husi puha. Akkor a fóliát leveszed és pirosra sütöd. Persze én körberaknám hasáb-burgonyával és hordós apró-káposztával is. De ez már ízlés dolga.

Szombaton elkészíteném, nehogy "megsokallja" a fagyasztó nélküli napokat.

Ha "Doboszoli" erre jár, és mást javasol, mindenképp fogadd meg a tanácsát.

Imádom a bélszínt, csakhát az ára...

A következőt tenném vele:

Két centisre felszeletelném, majd asztal lapon finoman kézzel megpaskolnám.(klopfoló használata tilos).

A fenti módon, tetszőleges ízzel pácolnám, pár napig a hűtőben, úgy ,hogy az olaj ellepje.(levegő kizárása)

A sütés előtt sóznám, és hirtelen médiumra sütném, azaz a belseje maradjon rózsaszín.(nem véres!)

Nagyon visszafogottan fűszerezném, maradjon meg a hús íze.

De tatárnak is kiváló, (a legjobb), csak ugye megint a piszkos anyagiak...

Sok sikert, jó étvágyat!