Amúrszeletet szeretnék panírban kisütni. A paprikás lisztbe való forgatással nincs meg az a veszély, ami pl. pörkölt készítésénél előállhat? Nem teszi keserűvé a paprikát?

Minőségi paprikát kell beletenni és összekeverni a liszttel. Egy tányérba öntesz lisztet, rá a paprikát, villával keverd össze. A halat jól mosd meg, aztán sózd be, hagyd egy kicsit állni, aztán panirozd be. Az olajat tedd oda előbb, forró olajba tedd be a bepanirozott halat. Vigyázz, ha villany a tűzhely, mert hamar megéghet, fogasd.

Nem lesz keserő, pedig én elég sok paprikát szoktm tenni a lisztbe és még őrölt borsot is.

Nem lesz keserü.

Ugyanolyan.

Bár nem ezt kérdezted, csak egy tapasztalat: a paprikás liszthez keverek egy harmadnyi búzagrízt (dara) kicsit szemcsésebb a panír, de jobban szeretik.