Miben tároljam a trappista sajtot, hogy ne penészedjen meg?

"A mai sajtok meg tényleg nagyon pocsékok. Az ember elkezdi reszelni, és kb olyan mintha mackósajtot dörzsölgetne. Ártól függetlenül. Néha az az érzésem, hogy a tej amiből mára sajt lett tegnap még a tehénbe volt."

Sajtok alatt a trappistákat érted? Mert pl. a parmezán, de akár a Masdaamer, Gouda, ementáli, amit szoktam venni, garantáltal nem ilyen. Ritkán megyünk jóval 2000 ft fölé, inkább csak a parmezán esetében, de az nagyon megéri :D

Bevallom, trappistában nem vagyok otthon, mert anyám folyton azt vette és felnőtt koromra elegem lett belőle. De már 20 éve is voltak minőségbiztosítási problémái. Mostanában néha találkozom vele, olcsó spárossal s meglepően jó. De nyilván vannak rosszabbak is.

A sparban most vettünk 3/4 kilósat, azt mondjátok, érdemes hamar felenni? A párom azt mondja, a mélyhűtött azért megváltozik, én sosem ettem olyat. Viszont nem romlik meg, nekem is ez a legjobb ötletem a témában.

A többi sajt, amit enni szoktunk (sima kemény sajtok, néha parmezán), inkább csak megszárad a szélén pár hét után, csak ritkán penészedik meg, de azt a picit levágjuk és kész, s olyankor már úgyis kevés van belőle. Szinte sose veszünk sok sajtot...