Tudnátok valamilyen receptet ajánlani keményítő napra, amiben nincs krumpli? Már a könyökömön jön ki!

Rizs.

Egyébként a keményítő szénhidrát. Meg a gyümiben lévő gyümölcscukor is. Szerinted van értelme? Szerintem nincs.

Valóban széndhidrát, de a szénhidrátoknak több csoportja létezik, ezért is különbözik a 2. és a 3. nap.

A barnarizs tökéletes, nemcsak egészséges, de nagyon finom is.

Valóban több csoport létezik, de attól még borzalmasan egysíkú a 90 napos a 3 szénhidrátnappal. A modern ember pont a szénhidrátdús táplálkozással hízik el és él egészségtelenül, s ez az a makrotápanyag, amiből minimális is elég a testnek (bár én inkább a sok zöldséget preferálom :D), az pedig úgyis bekerül, ez szinte teljesen elkerülhetetlen, ha táplálkozik az ember.

Sokkal poénosabb lenne a 90 napos, ha lenne zsírnap is :D A zsíros hús és a tojás még bejuthat a fehérjenapon, gondolom (a tojás még a keményítőnapon is tésztában), de az olajos magvakban a zsír az uralkodó makrotápanyag.

Bár úgyis eszik az ember mindent mindennap, csak az arányokkal lehet játszani, kérdés, érdemes-e.

No de a kérdésre válaszolva:

Sok gabona és álgabona van. Zabpehely, köles, hajdina, quinoa...

A száraz hüvelyesek is elég keményítősek, táplálóak és finomak, azokban legalább több a fehérje, mint a gabonákban, az pedig fontos.

[link]

A rizs elkészítési módjai a magyar konyhában igen-igen szegényes, már az én hócipőm is kezdett vele megtelni.

Én a paleot próbálgatom, kenyér helyett kerestem valami mást.

Megtaláltam, hogy a japán-konyha milyen változatosan tudja "kínálni" a rizst.

A felpakolt linkből (ha lentebb görgetsz) a főzési módját tanulhatod meg.

Ha a google-ba beírod: "onigiri-receptek", ill. beírod, hogy: "rizspuding", ezer és ezer változatot találsz, akár főételként, akár köretként, sósan (=kolbásszal, tojással, felvágottal, hallal, és amivel akarod), vagy édesen(= lekvárral, gyümölccsel) uzsonnának, nasinak.

Pl. tegnap vacsira megfőztem sóval, borssal, majd nem gombócokat gyúrtam, hanem (pirosra érett!) zöldpaprikát hosszába elvágtam, magházat ki, a helyébe raktam a rizst, annak a közepébe nyomtam félbe-vágott főtt tojást. Azt is lehet még piros arannyal, vagy mustárral, egyebekkel ízesíteni. Szóval isteni vacsim lett! Pedig ez csak az ezer féle variációból egy!

bab, lencse,

kukorica, abban is van keményítő (kukoricakeményítő)

és

[link]

[link]