Ha a keményitő napon főzeléket szeretnék enni, azt mivel sűritsem? A liszt az szénhidrát ugyebár!

Mi anyukámmal mikor csináltuk lisztet tettünk de nem olyan sokat mint máskor és nem ettünk kenyeret, mert ha jól emlékszem akkor ját egy szelet.

A keményítő is szénhidrát. Egészen pontosan cukorpolimer, azaz sok-sok cukormolekula kovalens kémiai kötéssel láncszerűen egymáshoz kapcsolva. Az érdekessége, hogy már az emberi nyál is tartalmaz keményítőbontó enzimeket, így már a szádban cukorrá bomlik le. Keményítő=cukor, azaz szénhidrát.

Ja, ami kimaradt: Például liszttel sűrítheted a főzeléket. Főleg, mivel a liszt nagy része keményítő.

Én leturmixolt rizzsel vagy leturmixolt krumplival csináltam. Meg étkezési keményítővel, lehet kapni, úgy kell vele bánni, mint a liszttel.