Mit szólnátok egy ilyen bolthoz?

Rövid úton csődbe menne. Árulni nem azt kell, amire NEKED van szükséged, hanem azt, amit nagy tételben megvesznek az emberek.

Egy kenyérboltban a 25 féle másik kenyér mellett elfér napi 5 darab paleolit. De ha csak ebből akarsz megélni, nem fog sikerülni.

Egyrészt szerencsére arányaiban kevés embernek mosták át az agyát ezzel a hülyeséggel, másrészt ez is egy divatdiéta, mint a Dukan-diéta és társai, jön majd újabb és újabb, akkor profilt váltasz?

közgazdász

Szondiii te vagy az? :D

Amúgy szerintem is csődbe mennél.

Üdv: egy másik közgazdász

A gluténmentes ÜZLET más, mint a gluténmentes kenyér. Tudtommal nincs olyan kenyérbolt, ahol kizárólag gluténmentes kenyeret árulnak. Az "üzletben" pedig nemcsak kenyér van, hanem más gluténmentes élelmiszerek. Elhiszem, hogy annak nagy a forgalma, ahogy a bioboltoknak is. Ebből a szempontból a "paleolit boltban" látnék inkább fantáziát, mert az annyiban segítség, hogy a paleósoknak nem kell a multiknál az összetételt böngészni, és sok kényelmes ember van.

De továbbra is tartom, hogy most divat, pár év múlva nem lesz az. És kérdés, hogy az emberek hajlandók-e kényelemből a paleó boltban vásárolni jóval drágábban (bérleti díj, alacsonyabb forgalom), mint a multiknál, ahol mindig alacsonyabbak az árak, mert nagy tételben szerzik be az árut, kedvezménnyel, és több vevőjük van.

És kérdés, hogy ha csak 1-2 ilyen bolt van, hajlandók-e a vevők nagy távolságokat utazni azért, amit a multinál is megkapnak. A gluténérzékenyeknek nem nagyon van más választásuk, mert multinál alig kapható gluténmentes cucc, de a paleósoknak igen.

1.

Mostanában belekeseredtem a kereskedelembe (abban melózom) szóval kb ez lenne.

Új kenyérbolt, be kellene nézni (persze csak ha szimpatikus kívülről). Na de minek, amikor évek óta nem eszek pékárut pogácsán kívül (azt is hetente egyszer). Oszt még valami trendi szó is rá van írva "paleolit". Biztos drága mint a tököm. Ez is inkább kocsmát nyitott volna....

De ha van ismeretségi köre annak aki érdeklődik ezután biztos érdemes megnyitni:D

Ha már ilyet találna ki valaki, akkor inkább egy biobolt vagy hagyományos pékség kínálatába kellene beépíteni, nem önállóan értékesíteni.

De még ha sikerülne is OLCSÓ és FINOM paleo kenyeret gyártani nagyüzemi szinten, akkor felmerülne a probléma, hogy nem okozna-e túlfogyasztást a könnyen elérhető paleo pékáru?

Ezek maglisztekből készülnek, amiből azért nem jó túl sokat enni, és nem is éppen fogyókúrás, ha valaki a testsúlyára is ügyelne. :)