Paleo diétában milyen húst, milyen zöldséget, milyen gyümölcsöt, milyen olajos magvat, milyen zsiradékot, olajat NEM fogyaszthatok?

Na, még egy utolsót mára :)

Minden hús fogyasztható (kivéve ami romlott), bár nekem gyanús hogy a jövőben a marha hús nem lesz-e vita tárgya. Ugyanis ez a marha egy érdekes jószág. A tejét sem javallott inni, de ami furcsa az az, hogy tudtommal a húsa elég nagy inzulinválaszt okoz bennünk. Ez még a jövő kérdése lesz, jelenleg nincs olyan ajánlás miszerint nem kellene marhahúst enni, a dietetikában a vörös húsokat korlátozottan ajánlják, de teljesen értelmetlen okokból..

Zöldségek között a magas keményítő és lektin tartalmú burgonya, hüvelyes zöldségek, kukorica nem ajánlottak.

Autoimmun betegeknek nem ajánlott a többi burgonyaféle, tehát a padlizsán, paradicsom, paprika sem.

Gyümölcsök mind ajánlottak. De meg kell tudni találni a mértéket, hogy biztosan ne legyen gond a fruktózzal. Kis mennyiségben az emberek többségének semmi gondot nem okoz, de nem kell gyümölcsre építeni a táplálkozást. Gyümölcsök nyáron vannak, akkor kell enni őket amikor érnek.

Olajos magvaknál kérdés a zsír és a fitátok. A növényi zsírok nem túl jók, túl magas omega6 tartalmuk van. A fitát tartalmukat elvileg áztatással kellene csökkenteni.. Mértéket kell tartani, alapvetően minden olajos mag ehető.

Napraforgót nem szoktuk ajánlani, a földi mogyoró nem olajos mag. Préselést követően lecsökken a zsírtartalmuk, de érdemes megnézni hogy ezek a magok/belőlük készült lisztek mekkora felszívódó szénhidrát tartalommal bírnak. Autentikus, valóban egészségtudatos táplálkozás nem alapoz ilyen magokra, maglisztekre legfeljebb kiegészítőként vannak jelen!

A kókusz, oliva olajat leszámítva más növényi zsírokat NEM ajánlott fogyasztani. Ennek a kettőnek olybá tűnik jó a zsírsav profilja.

A tomatint, mint olyat gyulladáscsökkentőként használja a gyógyszeripar, autoimmun-betegek esetén is, szóval attól, hogy solanum család, teljesen más növényről van szó.

"gyümölcsök nyáron vannak"-ne tégy felelőtlen kijelentést, a narancs Spanyolországban és Görögországban is akkor érik, amikor nálunk tél van.

Ami tipikus itthon termő gyümölcs, azt eheti bárki nyugodtan, dinnye, barack, meggy, cseresznye, szamóca, szilva, körte, stb.

"Loren Cordain:

A burgonyafélék fogyasztása, az egészség és az autoimmun betegségek

2. rész: A paradicsomok"

Nem vagyok mediterrán, és nem tudok abból kiindulni hogy az ember állandó gyümölcsevéshez alkalmazkodott volna.

Tudom hogy több irányzat van, én azt tartom helyesnek ha legalább említést nyer, hogy a sok gyümölcsevés is problémás lehet.