Margarin, vaj: milyet fogyasszak ami tényleg egészséges/kevésbé káros?

A vaj és a zsír nagyon egészséges.

A margarin műanyag, nem élelmiszer, kutass utána.

#5 Egyszer s mindenkorra felejtsétek el a túlhaladott, hamis koleszterin-elméletet. A szérum koleszterinjét a májban szintetizált, ott keletkezett koleszterin szabályozza, és nem az elfogyasztott ételben kimutatható koleszterin mennyisége. Az agyműködéshez a koleszterin elengedhetetlen. Akiknek idős korban (50+) koleszterincsökkentő sztatint ír elő az orvos, megpecsételi a páciens sorsát. A koleszterinszint helyett a triacilglicerid-szint és a glükóz rendszeres (félévenkénti) mérése sokkal fontosabb. No meg a D-vitamin 100 nmol/l körüli szinten tartása.

Ha nem viszed túlzásba a zsiradékok fogyasztását, a vaj és az állati eredetű zsiradék nem károsítja szervezetet - az olívaolajnál, a kókuszolajnál is egészségesebb variánsa a táplálkozásnak. És az omega-3 (EPA, DHA) pótlása étrendkiegészítő formában is rendkívül fontos, hacsak nem fogyasztotok naponta kilószámra lazacot.

Márpedig szakértők a margarint tartják egészségesebbnek és átvizsgálva én ezt megalapozottnak is gondolom. Iszonyatos urban legenda, hogy a margarin méreg és közeláll a műanyaghoz. A margarin egészségességét arra alapozzák, hogy többnyire növényi alapok által elvileg bővelkedik ásványi anyagokban és a koleszterinre is kedvező hatással van. Miközben a mai teavajaknak sincs közük az ősi vajhoz és tej mellett telepakolják ezeket további egészségtelen zsírszármazékkal. A zsírt érzem a teavajakról. Nekem a vajjal és joghurttal kevert margarinok a kedvenceim, amik pontosan jobban is közelítenek az igazi vajakhoz.

Egyébként mindenki egye azt, ami szerinte számára megfelelő egészségileg és ízlés szerint.