Ha ennyire egészségtelen a cukor, finomított cukor, cukros üdítők, édességek, akkor miért kívánja az ember (és állat pl. ló) ennyire?

Sose felejtem el amikor kiköptem a csokit 2-3 évesként amit anyukámék adtak. Családban híre ment. Ami logikusabb volna hogy kívánjuk (pl. gyerekeknél anyatejben) de utána is a zsiradék, ami sokkal több energiát tud tárolni mint a cukor.

Egyébként iszonyat hype van még mindig a cukros termékek körül, akár filmekben akár oktatásban filmekben reklámokban stb. A kisgyermekeknél is már a jutalmazás is erre épül sok helyen. Mikulástól is miket kap ha jó volt?

Ezek az édes gyümölcsök már a nemesítés hatásai. Eredetileg nem léteztek. Őszibarack cseresznye dinnye ilyen édes alma ebben a formában mind (túl)nemesített. Cukrokat előnyben részesítettük a bennük lévő savakkal vitaminokkal rostokkal szemben.

Mi a szükséges mértéke a cukorfogyasztásnak? A vérben 5 gramm van, ami egy kockacukornyi.

Zsírból (zsírszövetből) és fehérjéből (izomból) is tud előállítani a test cukrot és energiát. Pl. egy hosszabb éhezéses időszak alatt, ami azért az őseinknél bőven előfordulhatott (amit mostanában úgy hívunk bőjt).

Itt van a biokémiája egy dietetikustól:

https://www.youtube.com/watch?v=a_z21uj2WgY

https://www.youtube.com/watch?v=ckknOdDGPzQ&t=12s