Mi az a dextróz? Glutén van benne?

wikipediáról:

"A glükóz (szokásos hárombetűs rövidítése: Glc) – köznapi nevén szőlőcukor – egy monoszacharid, pontosabban aldohexóz. Fontossága a biológiai folyamatokban alapvető: a sejtek energia- és metabolitforrásként hasznosítják. Bioszintézise szén-dioxidból és vízből kiindulva fotonenergia felhasználásával történik a zöld növényekben a fotoszintézis során. Élő szervezetben a glükóznak csak a D enantiomerje fordul elő, melyet dextróznak neveznek. Az L-glükóz biológiailag inaktív, a sejtek nem tudják hasznosítani."

[link]

Gluténmentes diéta alapjai:

- minden, glutént tartalmazó élelmiszert ki kell iktatnod az étrendedből.

Amit ehetsz:

- gyümölcsök, zöldségek, friss-mirelit formában

- húsok natúran

- tej-tejtermékek közül az ízesítetlen joghurt, kefir, tej

- túró, sajt

- olajos magvak (pl., mogyoró, dió, mandula, stb)

- zsírok, olajak, fűszerek

- rizs, rizsliszt, kukoricaliszt, kukoricakeményítő, burgonya, szója, szójaliszt

- minden jelölten gluténmentes termék

Amit felejts el:

- árpa, búza és termékeik (pl. liszt, sör)

- feldolgozott hústermékek - hurka, kolbász, konzervek

- gyümölcsjoghurt, ízesített tejes cuccok