Milyen ecetet érdemes venni /a hagyományos ételeceten kívül /, ami illik a legtöbb salátához?

Én a balzsamecetet szeretem, ami elég tipikus salátához, sajnos még sosem találtam jó fehéret (pedig van, egy belga sörözőben találkoztam vele), a sötét pedig furán néz ki a salátaleveleken, de az íze remek :) Legalábbis annak, amit én vettem, fehérből már sikerült nem igazán minőségit fognom.

A normál ételecetet csak tisztításra használom, elég agresszív anyag.