Valóban egészségtelen, ha nem eszünk többet húst (vegetáriánus)?

Nagyon ellentmondásos téma a táplálkozás. Az én véleményem szerint a hús elhagyása még magában nem egészségtelen, viszont minden állati eredetű dolog elhagyása (vegánság) már nehezen véghezvihető anélkül, hogy kockáztatnánk az egészségünket.

A B12 vitamin az, ami nagyrészt csak állati eredetű ételekben van meg. Erre viszont léteznek táplálékkiegészítők, illetve sok vegán ételbe, pl. gabonatejekbe belerakják.

Egy másik problémás terület a fehérje. A növényi fehérjék gyakran nem teljes értékűek, illetve ami jó növényi fehérjeforrás, arról gyakran olvasni olyan dolgokat, ami megkérdőjelezi az egészségességét. Ilyenek pl. a hüvelyesek, gabonák és a szója. Egyik sem természetes táplálék, csak feldolgozás után fogyaszthatók és emészthetők.

Ennek ellenére nagyon sokan térnek át a vegán táplálkozásra, bár szerintem ez afféle divat jelenleg. Mindenesetre az már biztos, hogy vannak emberek, akik egészségesen tudnak így élni, és nem lesz tőle semmi bajuk, de ehhez kellő tudás és odafigyelés szükséges.

A kobalt, ami a B12 vitamin képződéséhez kell, nem található növényi táplálékban, de még az állati zsírban, szalonnában sem (mint olcsó állati eredetű ételben), elsősorban állati belsőségekben, izomban (húsban). Nagyapámnak azokban a szép Rákosi időkben, az '50-es legelején volt vészes vérszegénysége, szalonna volt az egyetlen állati eredetű anyag, ami akkor még megfizethető volt egy 70 feletti, kisnyugdíjas embernek.

Megjegyzendő, a vegetáriánus táplálkozás az emberi táplálkozáson belül az egyik véglet a mindenevő fogazattal is rendelkező Homo sapiens számára. Bármiféle elmélet alapján is épülnek fel az ilyen végletes táplálkozási irányzatok, azt mindenképpen kihagyják a gondolatmenetből, hogy lényegében minden alkalmas emberi táplálékozásra, ami nem mérgező és nem véletlen a természeti népeknél rovarok, rovarlárvák, férgek, puhatestűek fogyasztása (esetenként akár csemegeként is). Márpedig ezeknek, az európai ember számára többnyire ismeretlen, táplálékoknak a beltartalmi értéke kevéssé ismert, de feltételezhetjük, hogy ezek fogyasztása esetén hiánybetegségekkel nem kell számolni.

A sok zöld növényi táplálék fogyasztása egyébként fokozhatja a vesekő képződést a magas oxálsav tartalom következtében.

DEhogyis. A legegészségesebb az, ha vegán leszel. Egyedül a B12-t kell pótolni - ami amúgy nem lenne a húsban sem, ha nem adnák hozzá mesterségesen (az állatokat oltják vele).

Természetes úton a nem vegyszerezett növényekben és a forrásvízben is van, de ez mára kikopott az ember étrendjéből. Ugyanezen okból nincs már természetes módon az állatok húsában sem, mert a vegyszerezés kiöli a növényekből, takarmányból baktériumot, amiből a B12 termelődik...

Az a kevés, ami az állat/ember gyomrában, végbelében termelődik nem elég az egészséges élethez.

A húsban semmi nincs, ami szükséges és ne tudnád könnyedén bevinni másból.

A többiek már leírták, hogy a vegán étrendben is csak a B12-t kell pótolni, ha tényleg rendesen eszel.

A fehérjékkel van kb. a legkevesebb gond, növényekkel is nagyon könnyen bevihető még viszonylag magas fehérjeigény mellett is, a komplettálás sem nehéz. Kis kutakodás és odafigyelés, változatos étrend, annyi.

Már miért kellene odafigyelni a vasra? Tele van vele egy csomó zöldség...

A húsok többségében nincs ill. nagyon elenyésző mennyiségben van csak a vörös húsokban is , csak a belsőségekben, így ha nem eszel hetente belsőségeket, húst is fogyasztóként is oda kell rá figyelni.

A fekete babban pl. négyszer annyi vas van, mint a marhahúsban, de még a lencse, tökmag és az árpa is a másfélszeresét tartalmazza. Akkor miért is kellene odafigyelnünk? 200g hüvelyes/olajos mag/gabona fedezi kb. a napi szükségletet, annyit meg minden vegán eszik, sőt többet is jóval...