Jól átsütve vagy kicsit nyersen egészségesebb enni a húst?

A legtöbb hús félét nem lehet nyersen megenni pl: szárnyas hús, sertés hús.

Kivéve a marha azt eheted véresen.

A nyers hús (állítólag) nehezebben emészthető, mint a sült/párolt/főtt hús, és vannak veszélyei (fertőzések). Az enyhén átsütött hús, ha megfelelő ideig / hőfokon van hőkezelve, elvileg veszélytelen, és egyes vitaminokból több van benne, mint a hosszabb ideig sült húsban. A grillezett vagy túlsütött húsokban lehetnek rákkeltő nitrózaminok.

Szerintem a legjobb a közepesen átsült, párolt és (levesben) főtt hús. A fehérje szerintem mindegyik húsból ugyanúgy hasznosul, attól függően, milyen az emésztésed. Savanyúságokkal, pácolással segítheted a húsok emésztését.

Sehogysem egészséges. A hús, akármit is csinálsz vele a legnehezebben emészthető "élelmiszer" az ember számára.

Mondjuk nem is ez a legnagyobb baj vele, hanem inkább az, hogy kb. 60%-al növeli a rendszeres fogyasztása a rák, szív-és érrendszeri megbetegedések, cukorbetegség, vese-és májproblémák kialakulásának esélyét...