A táplálék piramisban miért a teljes kiőrlésű gabonaféléket ajánlják leginkább amikor egyre több a gluténérzékeny?

gondolom azert mert sok olyan dolgot is tartalmaz ami viszont jót tesz.

ėn azert szeretem mert hosszabb ideig ėrzek jollakottságot.

Ha egyre több ember szénanáthás, akkor már én se járjak ki a természetbe? vagy hogy van ez?

Aki nem gluténérzékeny, miért ne ehetne gabonát? szénhidrátra igenis szükség van egyébként...

"miért a teljes kiőrlésű gabonaféléket ajánlják" és a

"mégsem egészséges a túl sok gabona termék fogyasztása"

hogyan tartozik össze?

.

Az ősembernek nem volt ideje malomba járni, hogy többféle gabona őrleményt állíttasson elő.

A teljes kiőrlésű egészséges volta mellett szól az a tény, hogy korpaként rostot is tartalmaz.

.

Valamikor büszkék voltunk, hogy a magyar búza sikérben dúsabb az európai búzáknál.

Ma a glutén az ördög egyik nevévé változott.

Meg kell jegyezni: ami egykor 'sikér' volt, az ma 'glutén'.

Mindkettő a gabonafehérje.

Teljes kiőrlésű lehet a zab- vagy rizsliszt is, bár ezekből nehéz kenyeret sütni. Viszont ehetsz gluténmentes főtt gabonákat is (köles, hajdina stb.).

Ez a fajta táplálékpiramis elég elavult, most már az alsó szinten inkább a zöldségféléket ajánlják, gabona inkább a felső 1-2 sorban szerepelhet.

Gluténérzékenység okai között lehet az, hogy a mai búzafajták fehérjetartalma többszöröse az ősbúzáénál, emellett sokkal kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, és rengeteg vegyi anyagot használnak a termesztésnél és a lisztek készítésénél is. Más okok is közrejátszhatnak, pl. kóros bélflóra és helytelen táplálkozás, ételek nem megfelelő elkészítése (pl. hagyományos kelesztés helyett mindenféle adalékanyagokkal felturbózott pékáruk).

Ha neked személy szerint rossz a gabona, ne edd, nem kötelező. Én elég ritkán látok olyan táplálékpiramist, ami megfelelne nekem, de nem gond, megyek a saját szervezetem jelzései után. Mivel rengetegféle táplálékpiramis van, nemcsak olyan, ami gabonára alapoz erősen...

A szénhidráttal mi a gond? A legtöbb ember arra alapoz és sokan nem is tudnak zsírra, mert az nem jó nekik. Nekem muszáj zsírra alapoznom, máshogy nem tudok élni, de ezen belül is kevés szénhidrátot eszem, ha jót akarok. De a családom többi tagja nem, mert ők máshogyan működnek.

A gluténérzékenyen is szénhidrátra alapoznak többnyire, nyilván.

S az is egyértelmű, hogy a táplálékpiramisok nem általánosak. Sok embernek alapból kiesnek táplálékcsoportok, különféle okokból, sokszor eleve el vannak tiltva számukra káros ételektől. Ettől még másnak az lehet jó.