Őszibarack likőr készítés?

Fogalmam sincs, hogy mások hogy csinálják az őszibarack likőrt, de én a gyümölcslikőröket nagyon leegyszerűsítve készítem, mégis mindenki totál odavan értük.

A gyümölcsöt kimagozom, lerakom egy 5 literes üvegbe soronként megcukrozva, felöntöm tiszta szesszel, lezárom.

Naptól, hidegtől óvni kell. Amikor a gyümölcsök lesüllyednek az aljára akkor leszűröm, üvegekbe teszem és kész.

Vagy:

Szirupot főzök, ha kihűlt felengedem tiszta szesszel, öntök hozzá aromát és kész.

[link]

50 dkg porcukor

10-15 szem érett, elfelezett őszibarack

5 dl tiszta szesz

Az őszibarackok jó puhára érettek legyenek és hogy 10-et vagy 15-öt teszel az üvegbe, ez kizárólag a nagyságuktól függ.

Ha az ital színét, ízének intenzitását akarod növelni, tehetsz bele a leszűrés után egy őszibarack aromát is.

A porcukorral rétegezve egy uborkás üvegbe rakjuk a kimagozott gyümölcsöt és ráöntjük a tiszta szeszt. Celofánnal vagy pergamenpapírral lekötve kb. 3 hétig meleg helyen érleljük. Amikor már a gyümölcs leülepedett az edény aljára, leszűrjük.