Mit szólnál hozzá ha drasztikus változáson esne át az élelmiszeripar, és a fő táplálékot a rovarok biztosítanák az ember számára?

Egyre csak többen és többen leszünk.Az élelmiszerek biztosítása,előállítása egyre nagyobb kihívás elé állítja az ágazatot.

Nem beszélve arról hogy az ember, mint faj egyre komolyabb bajban van.A jövője érdekében muszáj megragadni minden lehetőséget, amiből hasznot húzhat.

A rovarok már nagyon régóta részesei egyes kultúrákban az ember táplálékának.Rengeteg ehető faj létezik.Ráadásul többségük tápanyagtartalma kiváló.Sok rovar kifejlett példánya, vagy akár lárvái fehérjében és vitaminban igen gazdag.Van olyan rovar,amely 70%-a fehérje.Nyilván egy szarvasmarhából több 100g felhasználható élelmet lehet nyerni.Ugyanennyi tápanyaghoz lehet több millió rovar lenne szükséges.De a tenyésztésük és tartásuk,feldolgozásuk még így is sokkal gazdaságosabb lenne,mint a mai állattenyésztés.A csirkét,sertést,szarvasmarhát ipari szinten tenyésztik,ami hatalmas helyeket igényel,rengeteg energia és víz felhasználásával.Hasonló elven működő rovartelepek fenntartása sokkal gazdaságosabb.És ugye a vízre mondják hogy mennyire fontos szerepe van a jövőt illetően.Hatalmas mennyiségek megspórolására volna lehetőség az élelmiszeripar átformálásával.Nem beszélve arról hogy a legtöbb ehető rovar nem igényel különösebb feldolgozást sem,vagy nem annyira költséges mint a mai piacon lévő termékek.

Őszintén szólva csodálkozom hogy még csak kísérleti szinten sincs jelen ez a változás az élelmiszeriparban!