Honnan lehet tudni a záptojásról, hogy az záp? Ha nem büdös, akkor nem záp?

Ha nem büdös, akkor tuti nem záp.

De romlott attól még lehet! Ritka, mert a romlott tojás általában büdös, de van hogy nem.

A fehérje viszont teljesen folyós (nincs olyan kicsit szilárdabb része) zavaros, átlátszatlan, a sárgájának sincs tartása, az is hamar szétmegy.

Ha ilyen, azt nem szabad felhasználni.

A tojás héja, és a hártya között van egy légbuborék.

Minél régebbi a tojás, annál jobban kiszárad, így ez a buborék egyre nagyobb lesz.

Olyan nagy is lehet, hogy valóban feljön a víz tetejére a tojás.

Tehát van összefüggés, a vízben lebegés, és a frissesség között.

Ez azonban távolról sem jelenti azt, hogy ami feljön a víz tetejére, az záp lenne.