Van értelme a kétszer-háromszor drágább 100% teljes kiőrlésű kenyeret venni?

Mi Soha nem veszünk teljes kiörlésűt.

Fehér kenyér az finomabb és semmit nem ér ha kiörlésűt veszel.

95 éves nagyapám szerint az egyik legnagyobb butaság a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása. A gabonahéjnak természetes szűrőként az a funkciója, hogy megóvja a magot mindenféle szennyeződéstől, ebben rakódik le minden szennyeződés (permetezésből, növényi kórokozókból, környezetszennyeződésből). Ez a fő oka, hogy pont azoknál gyakoriak az allergiás betegségek, akik egészségmániásan táplálkoznak.

(Fiatalon gazdálkodott, agrártechnikumot végzet.)

Nos, valamennyivel lassabban szívódik fel a rosttartalma miatt, mint a normál fehér kenyér. Ha mindkettő jóminőségű, akkor érdemesebb a teljes kiőrlésút választani, hacsak nem irreálisan drágább (pl. 300ft a sima, 600 a tk).

Viszont a búzán akarva-akaratlanul rajta vannak a szántóföldi penészek, melyek igen mérgező toxinokat termelnek amik patogének illetve karcinogének. Ezek viszont csak a korpában találhatóak meg, tehát a "finomított" lisztben ezzel nincs probléma. Nyílván mindig ügyelnek, hogy határérték alatt legyen ez az érték, de nem egyszer fordult elő hogy meghaladta ezt az értéket. De ennek ellenére nem adnék egy kisgyereknek korpás kását reggelire.

A másik dolog, hogy a teljes kiőrlésű liszt gyártás olcsóbb, hiszen nem kell külön lefejteni a korpát, mégis drágábban lehet kapni a boltokban. Érdekes nem? :)

Nem annyira érdekes, előző, a tk divatos, van rá kereslet, ami az árképzésben sokszor jóval fontosabb, mint a bekerülési költség...

Kérdező, erre nem lehet mit mondani, mivel mindenki más szempontok szerint vásárol.

Nekem semmilyen kenyeret nem érdemes vennem, mert sokkal jobbat sütök olcsón :) Nem szeretem se a fehéret, se a 100% tk-t, úgyhogy én vegyesen készítem s mindenféle extrát is dobálok vele.

Van, akinek nem éri meg a tk, mert utálja s még rossznak is tartja. Ugyanez a fehérrel.

Van, akit nem érdekel a kenyér ára, telik rá.

A tk vagy a sima liszt némileg eltér, de elég sok közös van bennük. Az eltérés van, akinek számít, van, akinek nem. Láthatod, ki az egyiket, ki a másikat tartja egészségesebbnek.

Van, akinek a tk-ból kevesebb kell, így nem költ kenyérre többet s még az alakjára is jobban vigyáz vele.

Nekem minden kenyér hasonlóan rossz hatású, így olyat sütök, ami finom, azt is ritkán és minél kevesebbet eszem előle :) Nüansznyi eltérést okozhat, hogy milyen a liszt, személy szerint nem veszek észre különbséget, de azért a tk tönkölyre fókuszálok s dúsítom mindenféle nem gabonával, hogy jobb összetételű legyen.

A búzakorpa jó kenyérbe és mivel szénhidrátcsökkentő, nekem jó (persze így is szénhidrátbomba marad a kenyér, szóval ez se nagy különség). A páromnak sok kalória kell s kevésbé érzékeny rá, miből jön, neki előnytelenebb a korpa, de mivel az ember abból keveset rak bele, végülis nem sok vizet zavar.