Hideg sütöbe kelt tészta?

igen, némelyik recept írja is. ez azért van, mert a kelt tésztát formázás után megint keleszteni kell, és ha berakod a hideg sütőbe, alágyújtasz, pont annyi idő alatt melegszik fel a kellő hőfokra, amennyi a kelesztéshez egyébként is kellene. csináltam már így, van benn e logika.

én is mindig hideg sütőbe teszem a kakaós csigát és aztán gyújtom be - egy idős nénitől tanultam, valóban tökéletes lesz

Jó tanácsot adott a néni, halgass rá. a lassan melegedő sütővel együtt kel a tészta még tovább.

*hallgass rá...:)

Persze, mert ha forró sütőbe teszed kérget kap azonnal, és nem tud tovább nőni, ezzel szembe a sütőporosaknak jót tesz az előmelegített sütő.

igen a hideg sütõ jobb, mert igy tovàbb tud kelni a kelttészta.En mindig igy sütöm még a beiglit is.

A feleségem is megpróbálta kakaós patkóval, nekem nagyon ízlet mert szétfolyt és ropogósra karamelizálódott. ő sírt és azt hitte hogy ugratom amikor jó ízően ettem. A mai napig emlegeti mint "ökörtől ló tanácsot". Egyébként nála jobb kelttésztát csak az öreganyám tudott, pedig sok helyen ettem..